惠啊嫲：惠州非遗传承与情感文化IP的双重奏

【项目背景】
惠啊嫲起源于1994年惠州朱记食店，作为三代传承的惠州非遗美食品牌，其手工酿春、捞蚬等传统小吃承载着岭南饮食文化记忆。但在餐饮同质化竞争加剧的当下，品牌面临“从产品功能到情感价值”的升级需求——如何让年轻客群从“认知老字号”到“认同老味道”，从“消费产品”到“共鸣文化”。老字号的“新传承”命题，成为餐赢计本次策划设计的核心命题。

【品牌战略分析】
基于“年轻客群餐饮需求从‘吃饱’转向‘体验感+情感满足’”的市场洞察，我们提出“情感锚点×文化符号 双重破局”战略，助力品牌从“产品制作方”升级为“情感陪伴者”与“文化传播者”：
1. 情感锚点：以“啊嫲”符号锁定“家的温度”
核心客群（年轻女性/男性）对“被关怀”的情感需求显著，“啊嫲”作为家庭中温暖、包容的长辈形象，天然携带“家常、安心、宠溺”的情感记忆。战略上以“啊嫲”为情感载体，强化“手工匠心”的品牌基因，建立“像外婆/奶奶般亲切”的情感纽带。
2. 文化符号：以深绿色构建“岭南鲜食”标签
深绿色不仅是“自然、新鲜、无添加”的品质信号（满足餐饮底层需求“干净卫生”），更是岭南生态底色（罗浮山、东江植被）与“取自然之鲜”饮食文化的象征。通过色彩差异化，在同质化市场中形成“深绿+啊嫲”的独特视觉识别。
辅助体系：强化信任与记忆
3.广告语：“手工慢做好味道 央视夸过的老字号”，结合“始于1994”“惠州非遗”“三代传承”等信任背书，构建“传统+权威”的品牌认知。

【品牌LOGO&VI设计】
从“视觉符号”到“价值传递”
1. “啊嫲”人物符号：用细节传递“家的温度”
情感化设计：保留啊嫲正面神态，通过微眯笑眼、柔和面部线条、系围裙的日常姿态，强化“亲切可感”的视觉语言，触发年轻客群“回家吃饭”的温暖联想。
基因传承：以“手作匠心”为内核，人物符号既是“非遗技艺”的载体，也是品牌“1994年始创”历史的可视化表达。
2. 深绿色主调：双重赋能品质与文化
品质信任：深绿色传递“食材当日鲜、当日现做”的承诺，降低消费者决策成本。
文化标签：将岭南生态与饮食文化融入色彩体系，使视觉从“质感呈现”升级为“地域文化符号”，强化“岭南鲜食”的品牌认知。

【品牌空间设计】
让“情感与文化”可感知，空间设计延续LOGO视觉体系，以“家的温度”与“岭南文化”为双主线：
门头形象：一碗“酿春”吸引舌尖，一抹深绿色主调搭配啊嫲人物符号，直观传递“亲切+地域”属性，吸引年轻客群驻足。
室内氛围：通过非遗元素展示（手工制作工具、传统怀旧小吃图文）、暖色调灯光与木质材质，营造“回家吃饭”的沉浸式体验，让空间成为“情感陪伴”与“文化传播”的载体。

【小结】
通过“情感锚点×文化符号”的全案设计，惠啊嫲成功实现品牌认知升级：从“惠州非遗小吃”到“承载岭南文化与家庭温暖的情感IP”，从“卖产品”到“传文化”的价值跃升，为老字号品牌在年轻市场中开辟了“传统新表达”的破局路径。