在最近这几年，餐饮行业里出现最多的就是“网红店”也出现过“网绿店”甚至也出现过“网蓝店”但是上面这三家店面都属于饮品的餐饮店设计，那么“网黄”火锅店你听说过吗？今天给大家介绍一家设计得很黄的火锅店“哆米夫妇部队火锅店”，这家韩式火锅店，其设计属于典型的网红风，大胆撞色加上精致的小细节，可以说是拍照聚集地。店内的主色调以荧光黄和粉色为主，粉色降低其饱和度再用白色进行中和，让两种相同明亮的色系搭配在一起不会太突兀。小白瓷砖的墙面加上原木色系的大圆桌，营造了一种老班长店面的感觉，比.........

去年黑旋风席卷，也出现了很多有意思的“暗黑”美食，风靡INS圈，今天带大家看看。它更接近于灰色，而这个灰色来源于活性炭成分，正是营养学家的新宠，具有排毒、利尿、解宿醉及降胆固醇等功能。还是渐变色系的，还是很诱人啊，而且看起来更贵了！黑色马卡龙吃不起马卡龙，可以吃便宜点的可颂啊，炭黑可颂在泰国十分流行，超市里基本上随处可见。炭黑可颂面包黑色冰激凌同样是用食用活性炭，将冰淇淋变色，再加上辅料，成功晋级为爱尝新人士绝对不会忽略的网红爆款！黑色奶酪这次是真真的黑凤梨了黑色小确幸虾饺华夫饼.........

2017年，可以称得上是茶饮市场的元年。新式茶饮渐受资本的关注和消费者的青睐，无数品牌争相入局，掀起了一轮又一轮新式茶饮的创业风潮。茶饮市场空间巨大，根据美团点评数据预测，饮品的市场空间超过千亿！然而茶饮行业的壁垒较低，行业的爆发式增长也吸引了众多进入者，于是行业逐渐出现了高度分散的局面，竞争也愈加激烈，茶饮品牌各出奇招，进行品牌营销策划。 shopping mall 流量被高端茶饮品牌抢占初创茶饮品牌何去何从？建立品牌差异化 在市场的推动下，加上资本的加持，喜茶、奈雪の茶、因味茶等自带流量特质.........

小本经营的餐饮品牌创建是十分有潜力的，这里有几点建议给到各位餐饮人，小餐馆也有大发展！一、准备兵马未动，先备好钱和人开一家餐厅，首先要估算自己可承受的风险范围。你要开多大的店，需要的资金范围，启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。比如，你只能拿出10-20万左右的资金，那么就开个几十平米的小店就行了，那些金融中心商业街就别想了，找个人流量大的郊区集中地吧，价格接地气一点。如果，你的资金不是很够，那么可以考虑合伙，分散风险。 钱准备好了，那么就是人员.........

80、90、00现在是餐饮行业消费的主力，许多品牌设计都会意识到要考虑现代年轻人的审美和时尚，就连传统的老字号也不例外，要进行品牌年轻化改革。餐赢计今天为大家分享几家备受年轻人欢迎的空间风格。FMS Portfolio家伙面店品牌整体应用上，色彩以蓝白为主，设计风格简约清新，空间设计给人感觉十分静谧，时尚而不喧闹。文案的策划朗朗上口，通俗易懂。 大面积木质的桌椅和竹筒的筷子展示，保留了面店的独特风格，而屋顶上圆形的吊灯结合现代元素的设计，很精致，最特别的就是整个空间的颜色和品牌视觉的色调保持一致.........

蔡林记是一家经营热干面等武汉小吃的，老字号面馆。直至今天，蔡林记这一品牌已经历了近百年的历史。1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇以“蔡林记”的招牌经营热干面。新中国成立后，“蔡林记”实行公私合营，几经沉浮，于2009年变为职工改制参股企业，由武汉蔡林记商贸有限公司取得“蔡林记”商标权。武汉蔡林记热干面曾被评为“中国十大面条”。虽然今天热干面这一出品已经遍布大江南北，蔡林记热干面仍然是经典，经久不衰。然而，在2017年8月10日，创始人蔡明纬长子蔡汉文，因晚年致力于正宗热干面推.........

“乐小二”是长沙晓驿餐饮管理有限公司旗下轻餐饮连锁品牌，致力于为旅途中的客人提供便捷灵活的中式餐饮服务。门店主要分布于高速公路服务区、高铁车站、机场及其他交通枢纽。为了有别于其他的旅途餐饮，基于树立自身品牌的需要，墨象序·餐赢计团队受其所托，精心进行了全案策划。 明确目标，统一定位 既然是旅途餐饮，那么消费群体就非常明确，就是往来的旅客和司机。如何吸引这些目标群体的眼球，让他们愿意走进来消费，这才是我们策划的最终目的。经过周密的分析，对同行业的差异化寻找，我们挖掘出专属于“乐.........

过去，茶在中国传统中占据主导地位，使咖啡店在中国的发展极为缓慢。现在，随着大众生活和消费观念的转变，世界饮食文化交融，许多人爱上咖啡，咖啡品牌经营也越来越兴盛。 2011年~2016年，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民币。另根据一项在12个内陆城市的调查：32%的城市居民喝咖啡。预计未来五年内，中国咖啡市场仍将保持较高增速，年复合增长率维持8.3%左右；到2021年，中国咖啡市场规模将达220.69亿元人民币。在强劲增长以及消费升级下，随之而来的是咖啡馆不断更新升级改造。.........

小龙虾又火了，这一次，是因为涨价得太厉害了！最近，一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重断供”的消息，让吃货们很揪心。中国水产养殖网数据显示，在小龙虾主要产地湖北汉川，小龙虾价格在一个月内涨幅超过了80%。夏日原本是约上三五好友一起哈啤酒吃小龙虾最佳时刻。面对日趋饱和的小龙虾市场，本应该“盆满钵满”的7、8月份，小龙虾市场却缺货严重、价格飙升，让众多的餐饮商户措手不及。是什么原因导致这一现象的发生？ 自然因素 小龙虾作为一种水生动物，生存环境直接受到天气因素影响。在餐饮行业里有着这样一句.........

粤姐开饭是源于东莞的家庭式粤菜连锁餐厅。墨象序·餐赢计团队为“粤姐开饭”总结整理出品牌优势，为品牌形象进行升级策划设计，让品牌焕发新活力。 近日，品牌创始人接受了东莞时间网记着的采访，讲述他作为跨界餐饮人的创业历程： 尧党荣来自江西抚州，却能说一口流利的粤语。在创业过程中曾遭受重创，但他始终坚持没有放弃，如今靠着自创新餐饮品牌“粤姐开饭”终于迎来了事业的新高峰。他说，“我从不认为自己是一个成功的人，但我一直努力地往成功的方向走。”服装师变餐饮老板19年前，尧党荣来到东莞投身于餐饮.........

“眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了”，这就是我们餐饮行业的现状。每天新开的餐厅无数，每天倒闭的餐厅也无数，只有极少部份企业能坚持壮大下来。而与我们仅一海一隔的日本，百年老店比比皆是，而且，日本的餐饮界往往“一开就是几千家，一干就是一辈子，一做就是几代人”！到底是什么原因造成如此巨大的差异呢？ 日本料理如今已成为全世界精致料理的代表，几乎卖到了最贵。西方人看东方，首先看的是日本，而不是我们。在各类媒体上，“日本餐饮领先我们20年”的说法也受到很多同行的认可。 聚焦、匠心、.........

饮食文化博大精深，众多形式餐饮品牌各有精彩，哪种餐饮形式发展态势最佳？5月10日下午，美团点评联合餐饮老板内参共同发布《中国餐饮报告》（白皮书2017）。据了解，这是首份基于互联网大数据的餐饮行业报告。报告依托美团点评平台海量数据，从城市、商圈、品类等数十个维度进行了撒网式扫描，帮助餐饮商家把握行业发展趋势。报告显示，餐饮行业规模发展迅速，2016年达3.5万亿，同比增长11.3%，高于零售、快消等多个传统行业。在餐饮类别中，小吃简快餐排名第一，占餐饮门店总数的近1/3。其次为面包甜点、火锅、川菜.........