对于年轻人来说，精酿更像是一种社交文化，喝精酿不仅是生活品质的象征，更是个人品位的体现。精酿啤酒正在成为创业的热门赛道。众多大品牌也开始争抢精酿啤酒的市场。不少连锁餐饮企业也推出了自有品牌的精酿啤酒。2017年下半年，海底捞开始推出精酿啤酒；2018年6月，星巴克菜单上也有了精酿啤酒的身影；同年，盒马也切入了精酿啤酒的赛道，推出四款自己研发的常温精酿；王老吉、泸州老窖也分别推出“哔嗨啤”“醉步上道路”，向精酿啤酒进军。
茶饮界头部品牌蜜雪冰城，如今也盯上了这一风口。据深圳餐饮策划设计公司餐赢计了解，蜜雪冰城与关系暧昧不清的芙鹿家便利店联手开设了一个以“青年文化”为中心的精酿啤酒品牌——福鹿家啤酒厂，目前门店数量已达15家左右。
福鹿家啤酒厂的店面空间设计与酒吧场景有别，售卖模式更倾向于茶饮连锁门店的形式。吧台向外，整体色调明艳；产品上专营精酿啤酒，在口味、色彩、调饮的层面上丰富菜单。
包装设计上不用啤酒杯盛装，而是用500ml的通用杯及1.5L的袋装，这种形式也更偏向于当下茶饮店的包装形式。
此外，门店内突出“20%选择在店里喝，80%选择打包带走”的宣传语，也在提示消费者，精酿啤酒的饮用场景跟奶茶类似。
精酿啤酒高成本、高价位注定其消费群体集中在一二线城市的小众圈层，而经销商也会在概念层面和产品层面都努力将其塑造为品位的象征，而这种品位是定位于中产阶层的。
那么称霸下沉市场多年的蜜雪冰城能否打破惯例，颠覆其高价、小众的品牌调性，并将其转变为平价替代，低价普适的大众消费品呢？
比其他小众精酿啤酒品牌相比，背靠蜜雪冰城的福鹿家在线下渠道方面还是有明显优势的：
第一，共享蜜雪冰城在河南区域发展20余年的资源红利，不仅能够自建工厂，还能具备与传统零售供应链体系相匹配规模化的生产能力。
第二，芙鹿家便利店加入福鹿家啤酒厂，以“芙鹿家”瓶装精酿啤酒为自有商品，并直接将精酿啤酒板块纳入其发展版图中。
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