在深圳餐饮策划中，免费促销是一个杀伤力很大的营销武器，同时也属于一个杀敌一千，自损八百的营销手段。我们经常看到一些餐厅（尤其是新开业餐厅）搞免费促销活动，活动期间，餐厅天天爆满，但一到促销活动结束，客流量明显减少。那么，这种免费促销或者是让利促销的深圳餐饮策划到底有没有效果呢？深圳餐饮设计公司餐赢计认为，免费促销通常是餐厅获取初始流量的最佳方法，因为对于“天下掉下来的馅饼”，大部分用户都难以拒绝，这样能极大增加产品的吸引力，能降低用户行动门槛。但同时，这种餐饮策划又不能滥用，必须遵循以下几条规则：
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大话西游里，至尊宝都感叹曾经有份爱情摆在面前，自己却没有好好珍惜，可见轻易得到的东西往往都不懂得珍惜。从消费行为学分析，用户并不喜欢免费或便宜产品，而是喜欢占便宜，设置一定的任务门槛，目的是让用户在付出的过程中，感受到强烈的参与感与占便宜后的满足感。比如让消费者转发朋友圈，或者关注公众号，虽然多了一个步骤，但对消费者的感觉是不一样的。
第二、控制好量和成本
免费，意味着用户每免费体验一次产品/服务，餐厅的运营成本就增加一些，若没有控制好量，这种有可能超出餐厅的成本预算，对于缺乏一定的营销预算的小餐厅，自然经不起这样的折腾。而且一旦限制了免费数量，也能让消费者有一种急迫感，从而产生趁早消费的冲动。
第三、免费产品要与拳头产品有关联性
餐厅在设置免费产品的时候，尽量与尖刀产品相关联。以烧烤为例，烧烤毋庸置疑是尖刀品类，在设置免费产品时，可以选择一个跟烧烤相关联的菜品，例如啤酒，当把活动内容改为“充值200即送价值200元的啤酒”，这个冲击力甚至会比送99元的烧烤会更有冲击力。试想，200元的啤酒得让捆绑多少顾客进店消费才能用完，这些顾客一旦进店消费是否要点一份餐厅的拳头产品“烧烤”？
综上所述，免费促销对于深圳餐饮策划来说是一个双刃剑，餐厅在设置免费产品的时候，要慎之又慎。不仅要理解免费产品在引流上的价值，更应当从用户角度出发，参透免费里边的逻辑。免费是为了降低用户选择门槛，但一定是有条件有门槛的，免费的目的并不是希望顾客感觉到免费，而是感觉到占了便宜，且能通过产品线的合理设置，让用户产生关联消费，以此提升复购，达到真正免费的效果。
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