有一家名叫“煮葉（TEASURE）”茶饮店，创始人想把“煮茶”品牌定位为茶饮界的星巴克。在煮葉空间里，可以感受被清清茶香轻抚的静旖温柔。餐赢计想，或者现代多数年轻人对茶的认识，会把泡茶喝茶视为传统、繁琐、沉闷、规矩的象征，个性不够张扬，行为得不到自由解放，处处拘束。但是普遍东方人骨子里还是十分认同、喜爱、并乐于传承我们的中华传统文化。 “煮葉（TEASURE）”茶饮连锁品牌创始人刘芳（Helen），曾担任星巴克华中区总监。“煮葉”团队成员也有不少是拥有星巴克、麦当劳的工作经验。创始人说，之所以.........

超前与专精是餐饮品牌的重要存活条件，如果深陷落伍和同质化的泥潭里，那么终究走向失败。纵观国内外的知名餐饮品牌，它们之所以能经受多次时间和地域的考验，并不只因为资本雄厚、声名响亮、产品良好，还因为它们从不缺乏专业领先的架构模式、贯彻始终的理念特色、灵活而变处事方式、敢为人先的行动操作。因此，一个餐饮品牌若顺应时代趋势，拥有完善的体系与强大的执行力，则能凭旺盛的生命力，在充足的空间里扎根成长、把握先机；若专精于某个定位，形成文化、形象、出品、服务的差异化，则能以富有特色的体验感抢.........