全球最大的咖啡梦工厂,星巴克上海烘焙工坊真的来了。这让全球迷都沸腾的咖啡圣殿，连马云爸爸都来为它打Call。这家总占地面积超过15000平方英尺的咖啡奇幻乐园，设计到底有多牛？
外型酷似一间圆形大剧院，所有设计元素都源自浪漫的咖啡之旅。室内与西雅图店一样的色调风格，木质材料占据重点，与透亮的大理石和各色器具碰撞交融，处处充满典雅的时尚化气息。由10000个六边形组成的木质天顶，灵感源于意式浓缩咖啡机的增压手柄。弧形楼梯，各式吧台，每一处细节的设计都彰显着对咖啡文化的热爱。
在这座咖啡工厂里，一楼主要为咖啡烘培区、吧台储豆罐、主吧台、品鉴吧台和臻选市集等。在这里能够见证一粒咖啡豆到变成一杯咖啡全过程。每天烘焙师会选择不同种类的豆子，在精心烘焙后，放入店铺中间巨大的铜罐。其中大部分被打包运往中国各地区的星巴克臻选店。在此之前，所有中国地区的臻选豆都依赖进口。
另一部分空间设计则通过天花板上的“咖啡交响管”传递到各个吧台，再通过各式高端专业的咖啡机冲泡最终变成手中浓香的咖啡。店内拥有三个木质咖啡吧台，其中包括全长约 27 米的星巴克全球最长吧台。这是由星巴克咖啡公司全球设计与创新高级副总裁 Liz Muller 带领中国团队，模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。
此外咖啡邮票墙、品鉴室也是星巴克臻选上海烘焙工坊的亮点。品鉴室：与公共区域隔开，咖啡装备齐全，未来将在此开设讲座以及品鉴课咖啡邮票墙：星巴克臻选系列现在用到过的300多种咖啡豆卡牌，被排列出“Shanghai”的字样组合成墙。
未来，星巴克上海烘焙工坊会成为星巴克的“创新实验室”。而此次，星巴克为上海烘焙工坊量身定制了近 60 款独特创新饮品。另外，出品方面，巧克力和酒类也首次出现在中国的星巴克门店里。
与西雅图店相比，星巴克这座落于上海的烘焙工坊，除了空间面积更大外，还融入了很多中国元素设计。比如这个两层楼高的铜罐，罐身装饰了1000多个中国传统印章。
2楼还设置了一个茶饮区域，以向中国茶文化致敬。这个是星巴克收购的另外一个品牌茶瓦纳。而这个在星巴克中国首次出现的超长吧台，通过科技感与戏剧观赏性的朋克蒸汽系统的结合，给人带来全新时尚的茶饮体验！
还有各式精致的限量周边产品。
这家店是还是星巴克与阿里巴巴联手打造的“新零售智慧门店”，将为消费者提供线上线下无缝衔接的数字化体验。顾客进入烘焙工坊，通过手机淘宝LBS精准定位，“扫一扫”，便可通过AR技术探索星巴克“的咖啡文化。“线上工坊”平台还提供在线菜单查询，并通过AR技术直观展现工坊每一处细节。
此外，星巴克上海烘焙工坊还与支付宝合作推出了特有的“边逛边等”功能。消费者使用支付宝付款后，可以在工坊里边“逛”边等。咖啡制作完成，支付宝会推送取餐提醒，使得等餐时间也可用于探索烘焙工坊的隐藏秘密。
“咖啡烘焙工坊”是星巴克在2014年推出市场的一个概念，第一家门店位于星巴克总部所在地西雅图。未来还将在美国纽约和芝加哥，意大利米兰及日本东京开设臻选烘焙工坊。
谈及首家海外选址在中国上海，星巴克公司主席霍华德舒尔茨表示，上海拥有600多家星巴克门店，数量超越了纽约和洛杉矶。因为中国市场具有独一无二的战略意义。
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