除了餐饮环境设计，顾客进入餐厅时，首先面对的就是服务员。服务员是与顾客接触的首要能够影响情感的要素。顾客既不喜欢没人理睬他受到冷落，也不喜欢被人紧盯受到监视。尽管，大多数餐饮服务员的工资不高，服务员的素质与职业素养，在一个餐饮品牌中发挥的作用却十分重要。服务员必须使店面保持一种既有生机活力又不让人感到压迫的用餐氛围，这就要服务员在餐厅巧妙地来回走动，只有这样才会给顾客创造一个良好的用餐环境。服务有五种陋习，会让顾客再也不进店： 1、闲聊 顾客进店前，服务员之间正在聊天。八卦.........

9月29日，妙米美食广场在东莞市长安镇万达广场隆重试业。 妙米是餐赢计团队全案策划、设计的轻快餐连锁品牌，其采用标准化模式，主要为上班族等有快节奏用餐需求的效率人士，提供快捷、便利、美味的便餐。品牌搜罗最为优质且极具性价比的泰国香米，作为核心优势主食，同时每天推出丰富新鲜、美味营养的大众菜式及其他小吃，使顾客能在短暂的用餐过程中，既能饱吃一顿，又能获得味觉享受。 在设计上，餐赢计利用快时尚思维，为妙米打造了年轻且具有感官冲击力的品牌形象，以此给顾客带来更多触动内心的体验感。 我们.........

“乐小二”是长沙晓驿餐饮管理有限公司旗下轻餐饮连锁品牌，致力于为旅途中的客人提供便捷灵活的中式餐饮服务。门店主要分布于高速公路服务区、高铁车站、机场及其他交通枢纽。为了有别于其他的旅途餐饮，基于树立自身品牌的需要，墨象序·餐赢计团队受其所托，精心进行了全案策划。 明确目标，统一定位 既然是旅途餐饮，那么消费群体就非常明确，就是往来的旅客和司机。如何吸引这些目标群体的眼球，让他们愿意走进来消费，这才是我们策划的最终目的。经过周密的分析，对同行业的差异化寻找，我们挖掘出专属于“乐.........

I’m back！说这话的不是未来终结者，而是曾经中国餐饮界的首富，湘鄂情的创始人——孟凯！想当年以四张桌子起家，最后把店开到皇城根儿，餐厅火的像银行，40岁时就以36亿的身份顺利成为中华餐饮第一股，孟凯的前半生无比的风光。湘鄂情一直走高端路线，店面均超过1500平米，超过200元/位的菜品和超过300元/斤的海鲜比比皆是。然天有不测风云，随着国八条的出台，全国高端餐饮业态顿时处于寒冬腊月，湘鄂情也难逃厄运，全年巨亏5.6亿，近一半门店关停，几经努力，终无力回天，2014年底，走投无路的孟凯最终无奈将“湘.........

熊猫快餐（Panda Express）作为美国最大中式快餐连锁品牌，在国外受欢迎程度，好比国内的肯德基与麦当劳。创始人程正昌用30多年时间，持续创新品牌，用心经营品牌，把熊猫快餐（PandaExpress）从一家小餐厅扩展成拥有1800家分店，成为美国最大中式快餐连锁店。品牌创始人程正昌先生当年只身前往美国读大学，毕业后与不少高材生华人一样，在餐厅当服务员，洗盘子。 由于不满当下，1973年他看准机会，说服父亲拿出了全部积蓄，向美国的表哥借钱，还申请贷款，花6万美金开设自己的餐厅——聚丰园。初始，餐厅里几乎空无一.........

共创湖北特色餐饮品牌 一品荆楚是湖北交投实业发展有限公司的旗下餐饮连锁品牌，主要依托湖北交投的国企平台与高速公路的路网渠道，在多个交通枢纽、站点及服务区开设门店，经营具有鲜明湖北特色的面食小吃，为穿梭来往的顾客提供友好周到的餐饮服务和鲜爽愉快的美味体验。 为实现品牌的系统化创建与落地，湖北交投选择墨象序·餐赢计为合作对象，完成一整套有关品牌形象设计工作。 立足优势，弘扬地域文化 倚靠湖北交投丰厚的平台与条件，一品荆楚的门店能够覆盖至省内的多个交通节点，这就使得往来的旅客、路人、.........

无论是餐饮业还是影视业，“跟风”是一个普遍的社会现象。某一新鲜品类推出后备受追捧，与其相关的亲戚姐妹或者山寨兄弟便蜂涌般进入市场。如果仅仅这样追求新颖和噱头，那么大多数餐厅也只能是昙花一现。要打造餐饮品牌差异化竞争力，靠差异化在顾客中形成记忆点，餐饮品牌主题和特色只是表层的东西。如与美食无直接关系的吸血鬼餐厅、便所等另类主题，这类特色餐厅最大的特色，是速生速死。起步掀起一股热潮，围观很多，但真正消费的人少，回头客更少，后期难以为继。 新颖独特可以成为餐厅卖点，但若分不清主次，.........