I’m back！
说这话的不是未来终结者，而是曾经中国餐饮界的首富，湘鄂情的创始人——孟凯！
想当年以四张桌子起家，最后把店开到皇城根儿，餐厅火的像银行，40岁时就以36亿的身份顺利成为中华餐饮第一股，孟凯的前半生无比的风光。
湘鄂情一直走高端路线，店面均超过1500平米，超过200元/位的菜品和超过300元/斤的海鲜比比皆是。
然天有不测风云，随着国八条的出台，全国高端餐饮业态顿时处于寒冬腊月，湘鄂情也难逃厄运，全年巨亏5.6亿，近一半门店关停，几经努力，终无力回天，2014年底，走投无路的孟凯最终无奈将“湘鄂情”系列商标以1亿元价格转让他人，自己则远走异国他乡。
在悉尼的两年，孟凯从没放弃，一直在观察国内的餐饮环境，他发现家庭消费、商务餐饮、朋友聚会，这些在国内餐饮市场都是刚需，市场也更加火爆。
回家，这个念头无时无刻都在刺激着这个中年人。从哪里跌倒就从哪里站起来，倔强的孟凯终于在今年将悉尼的2400平米的酒楼卖店，重新向世人发出宣告：“我回来了！”
对于此次的回国二次创业，孟凯信心满满，计划周全。
他计划将做两个餐饮品牌，一个是新品牌“湘鄂情小馆”，做大众消费水平的实体餐饮服务，主要针对家庭，着力解决普通家庭“老婆不愿做，保姆不会做”的麻烦，解决家庭聚会就餐；
另外一个就是着力推出的“湘鄂情八大碗”，通过互联网为不同地区的不同人群提供最亲民的菜单。立足于成熟社区，营业面积在200平米左右，价分三档：18元、28元和38元，人均六七十元，就可以吃到原汁原味的湘鄂情。而消费者更可以通过关注“湘鄂情八大碗”或者“家家湘鄂情”两个公众号进行下单购买。
对于未来的发展模式，孟凯觉得直营和加盟都可以走，关键看位置，他还重点强调了不同地区采取差异化经营，原意与当地强势的餐饮品牌强强联手，因为他们更懂本地消费者的需求。
不管孟凯这次能否成功，至少我们在他身上看到了一股永不言败的精神。他成功过，他失败过，但他没有放弃过。他能成为餐饮界的禇时健吗？我们试目以待！
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