星巴克前CEO 舒尔茨在自传中曾写道：“星巴克的精神之父是 Alfred Peet，一个向美国人推介了优质黑咖啡的荷兰人。” Alfred Peet先生就是“Peet's Coffee & Tea”品牌的创始人。他不仅星巴克三位创始人的老师，还被称为教会全世界喝咖啡的男人！

在星巴克品牌还没有诞生前，毕特（Peet）先生在旧金山开的主打零售咖啡熟豆与茶和香料的店，就已引领了美国精品咖啡文化的发展。

上面这家，就是Peet's Coffee & Tea 的创始店铺形象。由于品牌定位始终走小众精品路线，品牌经营者坚持全手工制作咖啡，所以至今Peet‘s Coffee 在全球也只有200多家门店。虽然店铺开设的数量与星巴克不能相比，但其品牌在咖啡届的地位与影响力依旧是有目共睹的。

接下来，让餐赢计带大家看看这家 Peet's Coffee & Tea 在中国上海的形象吧。餐饮LOGO设计是让品牌名称中的字母P与杯子相结合。设计出一个具有高识别性的品牌标志。

品牌空间内部整体环境的设计风格较为明快轻松，极具现代感和轻工业风。店内空间设计的动线按照餐饮的功能性，围绕吧台分成了五个区域：成品区，点单区，快速出品区，奶咖区和出餐区，最后是设置座椅的手冲区。正门进去正对着的是一个巨大的环形操作台，将每款咖啡分在不同区域，空间长度足足有21米。

空间设计添加了很多绿植，还有用咖啡豆制作的图腾，冲制咖啡的一系列工具，原粒咖啡豆等等，也代表着向优质咖啡豆原产地致敬。

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