目前，餐饮业常见的促销方式就是打折，开业打折，一元营销策略。但是折扣营销把握不好，很容易导致恶性循环。日后不打折，店铺就很冷清，最终还是要靠低优惠吸引客户。餐饮营销应该怎么做才不落入俗套，真正让“头回客”成为餐饮品牌的“回头客”。
英国一家餐厅推出了巨无霸早餐，他们是怎么做宣传的呢？餐厅老板推出了一个大胃王活动，称如果有顾客在一个小时内吃完，就可以免单。这个活动吸引了许多人参加，但他们大部分都以失败告终，因为这个早餐真的很大。巨无霸套餐的总共是13.95英镑（约人民币122元），对于普通的顾客来说，要是能够争取免单，的确是一件很划算的事。但是！无霸套餐的内容十分丰富，包括白吐司、香肠，油炸面包和洋白菜等等，都是人们在早餐时喜欢吃的食物。食物如此丰盛，餐盘也自然与众不同，这个银色的餐盘足足有两英尺长。
餐厅的老板说，他提出这个活动的主要是想让顾客在就餐时增加更多的趣味性，事实上大部分顾客来挑战巨无霸早餐时都是想要完成挑战，而非免单。推出这项挑战之后，陆陆续续都有一些自称“大胃王”的人来参与挑战，而每次挑战的时候，餐厅里其他的顾客都会被吸引，前来围观。但至今为止，只有一位顾客挑战成功了，他被人们称为“终结者”。终结者詹姆斯考克斯总共花费了36分21秒的时间来吃光巨无霸早餐中的所有食物，这也是这家餐厅开始这项挑战四个月以来唯一成功的顾客。
4个月才一位顾客挑战成功，但是其他顾客都付了全额，营业额增加了，然后巨无霸早餐的名气也推出去了。可谓名利双收，并且吸引了很多新顾客来挑战，可谓是具有持续性的有效活动。
通过这个案例，我们可以总结一下，一个成功的营销活动的条件：
和餐厅的产品具有关联性；
有趣并且可持续性；
活动主题有可传播的话题性和挑战性；
成本可控。
其实这中挑战+免单的营销方式，在餐赢计身边也见过不少。如，20分钟内吃完一“碗”热辣辣的面，就可以享受免单。最后服务员上菜的时候，顿时就震惊了。
这种“挑战+免单”的营销形式，对于年轻消费者来说，确实比较有趣，符合了他们的好奇心和叛逆心理。然而要注意的是，要把握好度。注意人生安全。
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